Zdraví z přírody Tamari sójová omáčka 250ml BIO - diskuze
Výrobce: Zdraví z přírody
EAN: 8594046768151
Složení: voda, sojové boby 33%, jedlá mořská sůl 15,4%, destilované Sake (voda, rýže, jedlá sůl, fermentační činidlo: Aspargillus oryzae), pražené sojové boby 2,5%, fermentační činidlo: Aspargillus oryzae.
Skladování: V chladu a suchu.
Balení: 250 ml
Historie sójové omáčky
Čína má ve své kuchyni nepřeberné množství exotických koření a omáček a ta sójová je jen jednou z nich. Svůj původ má v „Říši středu“ a patří k nejstarším ochucovadlům na světě. Její původ se datuje až do dynastie Čou (přibližně 1 100 – 256 př. n. l.).
Nejdříve omáčka sloužila k uchování masa, a to kvůli velkému obsahu soli. To, co ze šťávy zbylo, se použilo k dochucení. Podle pověsti v dobách, kdy se šířil na východ do Číny buddhismus, hledali mniši, kteří byli vegetariáni, náhražku za předchozí dochucovací omáčku, která obsahovala šťávu z masa.
Výroba tradiční sójové omáčky
V Číně se jí říká ťiang jou, v Japonsku shoyu (čti šóju) anebo tamari (bezlepková verze). Všechny se dále dělí na další poddruhy.
Ta pravá tradiční „sojovka“, jak se jí u nás běžně říká, se na rozdíl od umělých variant vyrábí kvašením uvařených sójových bobů a pražené a rozdrcené pšenice v solném nálevu. Vše zraje za pomoci speciálních plísňových kultur (Aspergillus oryzae
Skladování: V chladu a suchu.
Balení: 250 ml
Historie sójové omáčky
Čína má ve své kuchyni nepřeberné množství exotických koření a omáček a ta sójová je jen jednou z nich. Svůj původ má v „Říši středu“ a patří k nejstarším ochucovadlům na světě. Její původ se datuje až do dynastie Čou (přibližně 1 100 – 256 př. n. l.).
Nejdříve omáčka sloužila k uchování masa, a to kvůli velkému obsahu soli. To, co ze šťávy zbylo, se použilo k dochucení. Podle pověsti v dobách, kdy se šířil na východ do Číny buddhismus, hledali mniši, kteří byli vegetariáni, náhražku za předchozí dochucovací omáčku, která obsahovala šťávu z masa.
Výroba tradiční sójové omáčky
V Číně se jí říká ťiang jou, v Japonsku shoyu (čti šóju) anebo tamari (bezlepková verze). Všechny se dále dělí na další poddruhy.
Ta pravá tradiční „sojovka“, jak se jí u nás běžně říká, se na rozdíl od umělých variant vyrábí kvašením uvařených sójových bobů a pražené a rozdrcené pšenice v solném nálevu. Vše zraje za pomoci speciálních plísňových kultur (Aspergillus oryzae
Parametry
- z toho cukry | 2,0 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 0,0 g |
Alergeny | 14. Měkkýši a výrobky z nich |
Bílkoviny | 12,0 g |
Energie | 285 kJ/ 65 kcal |
Kategorie produktu | Bez laktózy |
Sacharidy | 4,9 g |
Sůl | 16,0 g |
Tuky | 0,3 g |
Výživové údaje na 100 gramů: |
Cena 109 Kč v 1 obchodě
Dotazy, recenze a diskuze k Zdraví z přírody Tamari sójová omáčka 250ml BIO
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat rezenci, hodnocení
Vietnamská žlutá kari pasta Farma ŽiviSalsa Mexicana 450gHEERA Chicken Curry Masala 100 gHEERA Česneková pasta 210 gŽIVINA Sojovka japonská 500 mlHEERA Chilli drcené 50 gHEERA Madras kari jemné 100 gBujon zeleninový kostky 126 g BIO NATUALLNATURE Lahůdkové droždí neaktivní 2Tamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNStevia Natusweet ČISTÝ EXTRAKT 97% 20gBoby tonkové celé 20 g BIO SONNENTOR
Přidat dotaz