Shoyu sójová omáčka 500 ml COUNTRY LIFE
Výrobce: Country Life
EAN: 8595016510404
Výrobní číslo: 462002
Country Life Shoyu sójová omáčka 500 ml
Shoyu pochází z Číny a je jí už 2 800 let. Postupně se rozšířila do celé jihovýchodní Asie a nyní je tradiční součástí asijské kuchyně. S obyčejnou levnou "sójovou omáčkou" nemá ale nic společného. Shoyu neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.
Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá - umami. Označuje se jako "lahodná", "chuť zralosti" a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích - tedy i v sójové omáčce shoyu.
Rozdíl mezi shoyu a tamari:
Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.
vyrábí se rozdílným způsobem - tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pasty
tamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovin
tamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuť
Výroba shoyu: Pro výrobu sójové omáčky shoyu jsou potřeba sójové boby, pšenice, fermentační činidlo koji (Aspergillus oryzae) a sůl.
Sójové boby se nejprve uvaří a poté smíchají s opraženou a nahrubo rozdrc
Shoyu pochází z Číny a je jí už 2 800 let. Postupně se rozšířila do celé jihovýchodní Asie a nyní je tradiční součástí asijské kuchyně. S obyčejnou levnou "sójovou omáčkou" nemá ale nic společného. Shoyu neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.
Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá - umami. Označuje se jako "lahodná", "chuť zralosti" a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích - tedy i v sójové omáčce shoyu.
Rozdíl mezi shoyu a tamari:
Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.
vyrábí se rozdílným způsobem - tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pasty
tamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovin
tamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuť
Výroba shoyu: Pro výrobu sójové omáčky shoyu jsou potřeba sójové boby, pšenice, fermentační činidlo koji (Aspergillus oryzae) a sůl.
Sójové boby se nejprve uvaří a poté smíchají s opraženou a nahrubo rozdrc
Parametry
Alergeny | Alergeny |
Bio | NE |
Distributor | Distributor |
Organické | 1 |
Skladování | Skladování |
Složení | Složení |
Země původu | Země původu |
Cena od 89 Kč - 139,90 Kč v 7 obchodech
Obchody, které prodávají Shoyu sójová omáčka 500 ml COUNTRY LIFE
Zobrazit historii ceny Shoyu sójová omáčka 500 ml COUNTRY LIFE
Historie nejnižsí ceny Shoyu sójová omáčka 500 ml COUNTRY LIFE. Porovnání obchodů, které prodávají Shoyu sójová omáčka 500 ml COUNTRY LIFE.
Droždí lahůdkové 150 g COUNTRY LIFEHEERA Garam Masala mletá 100 gTamari sójová omáčka 500 ml BIO COUNKmín celý 20 g BIO PĚKNÝ - UNIMEXAllnature Lahůdkové droždí neaktivní 1Tahini - sezamový krém 350 gALLNATURE Lahůdkové droždí neaktivní 2Bujon zeleninový kostky 126 g BIO NATUOmáčka Teriyaki Farma Živina 270 g 270Prémiová degustační sada mini ovocnýchVietnamská žlutá kari pasta Farma ŽiviHEERA Koriandr mletý 100 g