Zdraví z přírody Shoyu sójová omáčka 1l
Výrobce: Zdraví z přírody
EAN: 8594046768120
Složení: voda, sojové boby 26,1%; pšenice 15,8%; jedlá mořská sůl 14,1%; alkohol 0,8%; fermentační činidlo (Aspergillusoryzae)
Skladování: V chladu a suchu.
Balení: 1000 ml
Historie sójové omáčky
Čína má ve své kuchyni nepřeberné množství exotických koření a omáček a ta sójová je jen jednou z nich. Svůj původ má v „Říši středu“ a patří k nejstarším ochucovadlům na světě. Její původ se datuje až do dynastie Čou (přibližně 1 100 – 256 př. n. l.).
Nejdříve omáčka sloužila k uchování masa, a to kvůli velkému obsahu soli. To, co ze šťávy zbylo, se použilo k dochucení. Podle pověsti v dobách, kdy se šířil na východ do Číny buddhismus, hledali mniši, kteří byli vegetariáni, náhražku za předchozí dochucovací omáčku, která obsahovala šťávu z masa.
Výroba tradiční sójové omáčky
V Číně se jí říká ťiang jou, v Japonsku shoyu (čti šóju) anebo tamari (bezlepková verze). Všechny se dále dělí na další poddruhy.
Ta pravá tradiční „sojovka“, jak se jí u nás běžně říká, se na rozdíl od umělých variant vyrábí kvašením uvařených sójových bobů a pražené a rozdrcené pšenice v solném nálevu. Vše zraje za pomoci speciálních plísňových kultur (Aspergillus oryzae neboli „kodži“) v dřevěných sudech nebo kádích, které se pravidelně otevíraj
Skladování: V chladu a suchu.
Balení: 1000 ml
Historie sójové omáčky
Čína má ve své kuchyni nepřeberné množství exotických koření a omáček a ta sójová je jen jednou z nich. Svůj původ má v „Říši středu“ a patří k nejstarším ochucovadlům na světě. Její původ se datuje až do dynastie Čou (přibližně 1 100 – 256 př. n. l.).
Nejdříve omáčka sloužila k uchování masa, a to kvůli velkému obsahu soli. To, co ze šťávy zbylo, se použilo k dochucení. Podle pověsti v dobách, kdy se šířil na východ do Číny buddhismus, hledali mniši, kteří byli vegetariáni, náhražku za předchozí dochucovací omáčku, která obsahovala šťávu z masa.
Výroba tradiční sójové omáčky
V Číně se jí říká ťiang jou, v Japonsku shoyu (čti šóju) anebo tamari (bezlepková verze). Všechny se dále dělí na další poddruhy.
Ta pravá tradiční „sojovka“, jak se jí u nás běžně říká, se na rozdíl od umělých variant vyrábí kvašením uvařených sójových bobů a pražené a rozdrcené pšenice v solném nálevu. Vše zraje za pomoci speciálních plísňových kultur (Aspergillus oryzae neboli „kodži“) v dřevěných sudech nebo kádích, které se pravidelně otevíraj
Parametry
- z toho cukry | 2,0 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 0,0 g |
Alergeny | 14. Měkkýši a výrobky z nich |
Bílkoviny | 8,3 g |
Energie | 300 kJ/ 70 kcal |
Kategorie produktu | Bez laktózy |
Sacharidy | 8,7 g |
Sůl | 14,0 g |
Tuky | 0,3 g |
Vláknina | 70,0 g |
Výživové údaje na 100 gramů: |
Cena 205 Kč v 1 obchodě
Obchody, které prodávají Zdraví z přírody Shoyu sójová omáčka 1l
Zobrazit historii ceny Zdraví z přírody Shoyu sójová omáčka 1l
Historie nejnižsí ceny Zdraví z přírody Shoyu sójová omáčka 1l. Porovnání obchodů, které prodávají Zdraví z přírody Shoyu sójová omáčka 1l.
Živina BBQ omáčka páliváTamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRHEERA Zázvorová pasta 210 gHEERA Garam Masala mletá 100 gShoyu sójová omáčka 500 ml COUNTRY LDroždí lahůdkové se sladem 150 g COUNTShoyu sójová omáčka 500 ml BIO COUNTTamari sójová omáčka 500 ml BIO COUNŠafrán nitky bio 0,5 gDroždí lahůdkové 150 g COUNTRY LIFEShoyu sójová omáčka 200 ml BIO COUNT