Směs na pečení cukroví BiscuitRoll 10 kg

Směs na pečení sušenek BiscuitRoll 10 kgSměs na pečení BiscuitRoll je 6-7% koncentrát pro přípravu jemného piškotového těsta na rohlíky. Pečlivě vybrané složky umožňují omezit spotřebu vajec a zlepšit kvalitu těsta, díky čemuž se získávají pružné pečivo s drobnoporézní strukturou dužiny a prodlužuje se také doba trvanlivosti hotových výrobkůVýrobceDoba použitelnosti12 měsícůDodatečné funkceSměsPšeničný škrob, kypřící prášek, rýžová mouka, emulgátory, jedlá sůl, krystalická glukóza, aromatizující látka (vanilka), zahušťovadlo xanthanamid, komplex proteolytických enzymů.Suchá směs BiscuitRoll je 6-7% koncentrát pro přípravu jemného piškotového těsta na rohlíky. Pečlivě vybraný, unikátní systém emulgátorů s provzdušňovacím účinkem umožňuje snížit spotřebu vajec, zlepšit pružnost těsta, získat pružné polotovary s drobnoporézní strukturou drti a prodloužit dobu trvanlivosti hotových výrobků.Použití směsi vám umožní:použijte metodu „vše v jednom“;zjednodušit technologický proces;zkrácení doby potřebné pro technologický proces přípravy piškotových výrobků;získání těsta s stabilními strukturálními a mechanickými vlastnostmi (nevyžadující okamžité pečení);dosažení homogenní, jemné poréznosti cukrářských polotova
více informací