Profikoření - Mandle natural neloupané (1kg) - diskuze

Mandle neloupané natural II. jakost
Chuť a vůně: mandle jsou výrazně cítit po koření, takové mandle jsou vhodné zejména do masné výroby apod., kde se surovina mísí s dalším kořením, kdy takové aroma není pro výsledný produkt z Vaší výroby nežádoucí.
Mandloň obecná je teplomilná rostlina z Itálie, Španělska, Portugalska, jižní Francie, Balkánu a severní Ameriky.
Obsahuje vlákninu, vitamíny, kyselinu listovou, bílkoviny, minerální látky a tuky.
Použitá část rostliny: plod mandloně obecné
Barva a vzhled: suché, neloupané celé mandle, červenohnědé barvy, jádro krémové
Chuť a vůně: mandle jsou výrazně cítit po koření
Použití: v gastronomii, v potravinářské výrobě, do omáček, pod maso, ryby, do paštik
Pozitivní účinky:

mandle obsahují velké množství vlákniny, která je důležitá pro dobré fungování trávicí soustavy
mají vysokou energetickou hodnotu, obsahují hodně vitamínu B, hlavně B2 (riboflavinu), vitamínu E (tokoferolu) a kyseliny listové
v mandlích je  40-50 % tuků, 15-30 % bílkovin, 5-7 % cukrů, 5 % minerálních látek, 3 % gumy, kyanogenní glykosidy amygdalin a prunasin
mandle jsou významným zdrojem minerálních látek, 100g mandlí obsahuje 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku

Alergen: surovina je alergen
Recept:
Dušen?
více informací a parametry