Základní sýrová sada s tekutým syřidlem a bakteriemi recepty - diskuze

Základní sýrová sada s tekutým syřidlem a bakteriemiV našem sýrovém setu najdete téměř vše, co potřebujete pro výrobu domácího syřidlového i tvarohového sýra.Sada obsahuje:50 g Tekutá syřidlo o síle 750 IMCU, což znamená, že stačí přidat 0,6 ml na 10 l mléka (cca 10 l). 1-2 kapky na litr mléka)100 g tekutého chloridu vápenatého zlepšujícího vaznost sraženinyKultura bakterií ML-O na 100 l mléka. Základní mezofilní kultury, s jejichž použitím vytvoříte základní syřidlový sýr, sýr gouda, tvarohový sýr, kyselý syřidlový sýr a dokonce i cheddar! - Ideální pro začátekSýrový šátek 50 x 50 cm1 x čtvercová sýrová forma na 500 g sýra2 x sýrová forma na 200 g sýraElektronický teploměrSýrová podložka 25x25 cmPři nákupu našeho sýrového setu obdržíte také několik základních receptů elektronické formy na e-mailovou adresu!Pokud doma nemáte váhu, pak:Chlorid vápenatý dávkujeme 5-7 kapek na litr mléka (kapkoměr je zabudovaný v lahvi)Syřidlo dávkujeme 1-2 kapky na litr mléka (kapátko je zabudováno do láhve)Kultur bakterií stačí jen malá špetka na litr mléka, aby se zahájilo množení bakterií a kyselost mléka.Vsaďte na kvalitu podpořenou zkušenostmi
více informací