Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár - Dubová Gabriela - diskuze
Výrobce: EXPOL PEDAGOGIKA
EAN: 9788080911614
Výrobní číslo: 9788080911614
Učebnica Suroviny 2 cukrár oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny (káva, čaj, koreniny, arómy, ocot) a rôsolotvorné látky.
Parametry
Autor | Gabriela Dubová |
Jazyk | slovenský |
Nakladatelství | Nakladatelství |
Počet stran | 88 |
Rok vydania | 2009 |
Rok vydání | Rok vydání |
Žánr | Žánr |
Cena od 812 Kč - 841 Kč v 3 obchodech
Dotazy, recenze a diskuze k Suroviny pre 2. ročník učebného odboru cukrár - Dubová Gabriela
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat dotaz