Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 15 kg - IREKS - diskuze
Výrobce: IREKS
Speciální směs vhodná pro výrobu kulatých cukrářských piškotů nebo rohlíčků, které jsou základem pro výrobu špiček, indiánků, máslových rohlíčků atd. Sandra BUFFY Komplet je speciální hmota vhodná pro výrobu kulatých piškotů, tzv. buflerů, nebo rohlíčků, které jsou základem špiček, indiánků, máslových rohlíčků a dalších cukrářských výrobků. Osahuje sušená vejce a při jejím použití je nutná pouze pitná voda.
Výhody profesionální směsi na buflery:
jednoduchost technologického postupu výroby hmoty pro buflery
výrazná úspora času při jejich výrobě
delší doba stability hmoty po vyšlehání
výrazně prodloužená stabilita nastříkaných tvarů před pečením
možnost větších zámisů a lepší produktivita práce
Použití: Na 1000 g směsi použijte 500 g vody. Směs a vodu spojíme, nechte 5 minut nabobtnat, a šlehejte při maximální rychlosti 3 - 5 minut dle použitého typu šlehacího stroje.
Parametry pečení: při 190 °C po dobu 10 - 15 minut (dle typu pece) s otevřeným odtahem páry.
Recept na jádrové a kakaové piškoty
Doporučený technologický postup výroby jádrových buflerů:
Sandru BUFFY Komplet a vodu spojíme,
Výhody profesionální směsi na buflery:
jednoduchost technologického postupu výroby hmoty pro buflery
výrazná úspora času při jejich výrobě
delší doba stability hmoty po vyšlehání
výrazně prodloužená stabilita nastříkaných tvarů před pečením
možnost větších zámisů a lepší produktivita práce
Použití: Na 1000 g směsi použijte 500 g vody. Směs a vodu spojíme, nechte 5 minut nabobtnat, a šlehejte při maximální rychlosti 3 - 5 minut dle použitého typu šlehacího stroje.
Parametry pečení: při 190 °C po dobu 10 - 15 minut (dle typu pece) s otevřeným odtahem páry.
Recept na jádrové a kakaové piškoty
Doporučený technologický postup výroby jádrových buflerů:
Sandru BUFFY Komplet a vodu spojíme,
Parametry
- z toho cukry | 37.9 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 4.3 g |
Alergeny (vč. možné křížové kontaminace) | Obiloviny obsahující lepek, Vejce, Sójov |
Bílkoviny | 10.7 g |
Distribuce | CZ |
Energetická hodnota | 1641 kJ |
Netto váha | 15000 g |
Sacharidy | 69.5 g |
Sůl | 2.6 g |
Tuky | 7.8 g |
Vlákniny | 1 g |
Cena 1 702 Kč v 1 obchodě
Dotazy, recenze a diskuze k Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 15 kg - IREKS
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat rezenci, hodnocení
Buchty 507g směs - Dr. OetkerSměs na krém Chantilly 200g - Tasty MeBarevné makronky - DekoraLilly ztužovač čokoláda 1kg - IRCASměs bezlepková na makronky 300gSměs na perníčky 400g - Tasty MeMandlový puding 3x50g - RUFLilly ztužovač malina 1kg - IRCAPerník směs 540g - Dr. OetkerPesto lilkové 140 g BIO BIO ORGANICA ISměs na čokoládový dort 300g - Tasty MSměs na sušenky - čokoládové lískooříš
Přidat dotaz