Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 1 kg - IREKS - diskuze
Výrobce: IREKS
Speciální směs vhodná pro výrobu kulatých cukrářských piškotů nebo rohlíčků, které jsou základem pro výrobu špiček, indiánků, máslových rohlíčků atd. Sandra BUFFY Komplet je speciální hmota vhodná pro výrobu kulatých piškotů, tzv. buflerů, nebo rohlíčků, které jsou základem špiček, indiánků, máslových rohlíčků a dalších cukrářských výrobků. Osahuje sušená vejce a při jejím použití je nutná pouze pitná voda.
Výhody profesionální směsi na buflery:
jednoduchost technologického postupu výroby hmoty pro buflery
výrazná úspora času při jejich výrobě
delší doba stability hmoty po vyšlehání
výrazně prodloužená stabilita nastříkaných tvarů před pečením
možnost větších zámisů a lepší produktivita práce
Použití: Na 1000 g směsi použijte 500 g vody. Směs a vodu spojíme, nechte 5 minut nabobtnat, a šlehejte při maximální rychlosti 3 - 5 minut dle použitého typu šlehacího stroje.
Parametry pečení: při 190 °C po dobu 10 - 15 minut (dle typu pece) s otevřeným odtahem páry.
Recept na jádrové a kakaové piškoty
Doporučený technologický postup výroby jádrových buflerů:
Sandru BUFFY Komplet a vodu spojíme,
Výhody profesionální směsi na buflery:
jednoduchost technologického postupu výroby hmoty pro buflery
výrazná úspora času při jejich výrobě
delší doba stability hmoty po vyšlehání
výrazně prodloužená stabilita nastříkaných tvarů před pečením
možnost větších zámisů a lepší produktivita práce
Použití: Na 1000 g směsi použijte 500 g vody. Směs a vodu spojíme, nechte 5 minut nabobtnat, a šlehejte při maximální rychlosti 3 - 5 minut dle použitého typu šlehacího stroje.
Parametry pečení: při 190 °C po dobu 10 - 15 minut (dle typu pece) s otevřeným odtahem páry.
Recept na jádrové a kakaové piškoty
Doporučený technologický postup výroby jádrových buflerů:
Sandru BUFFY Komplet a vodu spojíme,
Parametry
- z toho cukry | 37.9 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 4.3 g |
Alergeny (vč. možné křížové kontaminace) | Vlčí bob (lupina), Obiloviny obsahující |
Bílkoviny | 10.7 g |
Distribuce | CZ |
Energetická hodnota | 1641 kJ |
Netto váha | 1000 g |
Sacharidy | 69.5 g |
Sůl | 2.6 g |
Tuky | 7.8 g |
Vlákniny | 1 g |
Cena 138 Kč v 1 obchodě
Dotazy, recenze a diskuze k Směs na cukrářské piškoty Buflery a pláty - Sandra Buffy Komplet - 1 kg - IREKS
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat rezenci, hodnocení
Pesto červené 140 g BIO BIO ORGANICA IDelimacaron - směs na makronky 1kg - IPanna Cotta 90g - RUFLilly tiramisu ztužovač 1kg - IRCASměs na sněhové pusinky 300g - DecoraSoaphoria Proti stresu aromaterapeuticSměs na macronky 250g - Tasty MeSměs na sušenky 475g Paw Patrol včetněPanna Cotta Mix 1kg - IRCASměs na čokoládový dort 300g - Tasty MBIO vanilkový puding - RUFLilly mango ztužovač 1kg - IRCA
Přidat dotaz