PROFIKORENI - Střeva na salám/sýr uditelné 65/55 kolagenní

Kolagenní propustný obal na salám, sýr Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, přípravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit. Materiál: vyráběno z hovězí štípenkové klihovky Složení: 74% hovězí kolagen, glycerol E422, voda, olej Barva: přírodní, průhledná Použití: na vaření i uzení, jsou vhodné pro trvanlivé zauzované fermentované salámy, ale i pro vařené polotrvanlivé salámy a zauzované tavené sýry Průměr po naplnění : 6,5 cm Délka: 55 cm Vlastnosti: extrémní fyzikální a tepelná zatíženost tvarová stabilita stálost kalibru velmi dobrá propustnost pro kouř a vodní páru Doporučení ke zpracování: 20 min. před použitím namočte ve vodě o teplotě 20-25°C s přídavkem 12-17% kuchyňské soli. Pro zhlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
více informací a parametry