Profikoření - Matcha prášek, zelený čaj (5 Kg)

Matcha - zelený čaj
Čaj matcha je jednou z japonských specialit, původem z Číny, kde obliba tohoto čaje postupně opadala. Dnes je matcha pěstována a zpracována v nejrůznějších asijských zemích. Jedná se o druh zeleného čaje, který se získává z nejjemnějších listů. Tento čaj poprvé používali buddhističtí mniši. Po příchodu do Japonska, ve 12. století, se používal výhradně pro ceremoniální účely u císařského dvora. Vaření a pití tohoto vyjímečného čaje je umění předávané z generace na generaci.
Alternativní názvy: matcha tea, mačča
Složení: 100% zelený čaj rozemletý na jemný prášek
Chuť: chuť je jemná, lehce nasládlá s minimálním náznakem trpkosti
Zpracování: čtyři týdny před každoroční sklizní jsou čajové plantáže zastíněny plachtami, eliminuje se tak až 90 % přirozeného světla. Rostliny rostou v podstatě ve tmě a chybějící světlo kompenzují nadměrnou produkcí chlorofylu. Právě chlorofyl zajistí smaragdově zelenou barvu. Nejlepší ručně sbírané čajové listy se pak spaří, usuší a nařežou, aby se odstranily žilky a stonky. Usušené listy se pak skladují v mrazicím boxu, aby se po celý rok zajistila stálá kvalita. Takto zpracovaný čaj se nazývá tencha. Čajové listy se poté namelou na žulových mlecích kamenech.
Pozitivní účinky:

zlepšuje paměť
pomáhá při hubnutí
obsah
více informací a parametry