Profikoření - Jablečný pektin (5 Kg)

Jablečný pektin - čistě přírodní pektin Vzhled a barva: nažloutlý prášek Želírovací schopnost: 149°SAG Použití : k zahuštění marmelád a džemů s vysokým obsahem cukru, kde nad 59% tvoří rozpustný pevný podíl. Získávání: pro výrobu pektinu se používá zbytek ovoce z přípravy džusů, zejména kůra z vymačkaných citrusů (až 30%) nebo dřeň a slupka jablek. Recept na výrobu džemu: pro výrobu budete potřebovat 7 - 10g (asi 4 lžičky) pektinu na 1 kg ovoce. Pektin smíchejte s 3 - 4 lžičkami cukru, přidejte k již předem rozvařenému ovoci a povařte cca 5 minut. Dle chuti přidejte 300 - 500g cukru. Poté se vaří do zhoustnutí. Nutriční hodnoty ve 100g: energie: 190-250 kcal/798-1050 kJ bílkoviny: max. 1% saharidy: 15 - 25% tuky:max. 1% vláknina: 65 - 75% Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
více informací a parametry