Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rabaja 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se nechat víno hodinu dýchat. Produttori del Barbaresco je piemontské vinařské družstvo založené na konci 50. let, zpočátku s 19 vinaři z Barbaresca. Dnes má družstvo 50 členů a vinice se rozkládají na přibližně 110 hektarech v obcích Barbaresco, Neive, Treiso a San Rocco. Produkce se zaměřuje výhradně na vína odrůdy Nebbiolo. Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z vinic nacházejících se v prestižní lokalitě Rabajà. Zde mají révy jihozápadní expozici a jsou zakořeněny v jílovito-vápencových půdách s písčitými žilkami. Po sklizni probíhá kvašení v nerezových nádobách při kontrolované teplotě a hotové víno poté zraje v dubových sudech po dobu 30 měsíců, než je lahvováno a následuje dalších 9 měsíců zrání v láhvi. Ve sklenici odhaluje Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rabaja intenzivní rubínovou barvu s granátovými odlesky. Jeho aromatický profil je elegantní a svůdný, s tóny zralého ovoce, jako jsou třešně, borůvky a maliny, s jemnými náznaky fialky a zemitými tóny podrostu. Na patře je komplexní, strukturované a harmonické. Má plné tělo, příjemnou ovocnou intenzitu a dobrou kyselost, která osvěžuje patro a vyvažuje chuťový zážitek. Taniny jsou pevné, ale dobře integrované, a dochuť je dlouhá a přetrvávající s ovocnými tóny a tóny podrostu. Výborně se hodí k hovězímu bourguignon a zvěřin
více informací