Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rabaja 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se nechat víno hodinu dýchat. Produttori del Barbaresco je piemontské vinařské družstvo založené na konci 50. let, zpočátku s 19 vinaři z Barbaresca. Dnes má družstvo 50 členů a vinice se rozkládají na přibližně 110 hektarech v obcích Barbaresco, Neive, Treiso a San Rocco. Produkce se zaměřuje výhradně na vína odrůdy Nebbiolo. Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z vinic nacházejících se v prestižní lokalitě Rabajà. Zde mají révy jihozápadní expozici a jsou zakořeněny v jílovito-vápencových půdách s písčitými žilkami. Po sklizni probíhá kvašení v nerezových nádobách při kontrolované teplotě a hotové víno poté zraje v dubových sudech po dobu 30 měsíců, než je lahvováno a následuje dalších 9 měsíců zrání v láhvi. Ve sklenici odhaluje Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rabaja intenzivní rubínovou barvu s granátovými odlesky. Jeho aromatický profil je elegantní a svůdný, s tóny zralého ovoce, jako jsou třešně, borůvky a maliny, s jemnými náznaky fialky a zemitými tóny podrostu. Na patře je komplexní, strukturované a harmonické. Má plné tělo, příjemnou ovocnou intenzitu a dobrou kyselost, která osvěžuje patro a vyvažuje chuťový zážitek. Taniny jsou pevné, ale dobře integrované, a dochuť je dlouhá a přetrvávající s ovocnými tóny a tóny podrostu. Výborně se hodí k hovězímu bourguignon a zvěřin
více informací