Prémiový extra panenský olivový olej Moraiolo Biologico - diskuze

Extra panenský olivový olej Moraiolo
Moraiolo je olivový kultivar pocházející z Toskánska, postupně se však rozšířil přes hranice regionu i do zbytku Itálie. Odrůda je známá také pod několika dalšími jmény, z nichž nejběžnější jsou Carboncella, Morellino, Nerella nebo Tondello. Plody jsou obvykle kulatého tvaru a malé velikosti, nicméně s velkým produkčním výnosem.
Olivy odrůdy Moraiolo se sklízejí jako poslední. Název pochází z tmavé, téměř černé barvy zralých oliv.
Říká se, že vůně olivového oleje Moraiolo je vůně Chianti, tedy části Toskánska, kde jsou tyto olivy pěstovány. Dříve patřila mezi nejrozšířenější odrůdy, ve 2.polovině 20.století však tendence k jejímu pěstování značně poklesla, a to i z důvodu její citlivosti na nízké zimní teploty.
Extra panenský olivový olej v bio kvalitě. Středně intenzivní chuť zelených oliv s jemnými bylinkovými tóny. Velmi harmonická rovnováha ostrosti, pikantnosti a hořkosti. Ovocné aroma s jemnými tóny artyčoku, čerstvých aromatických bylinek, mandlí a lískových oříšků. Zelená barva se žlutým žilkováním. Ideální pro dochucení salátu Caprese, bílého masa nebo ryby. Tento olej dodá nádech osobitosti také vařeným bramborám, cuketě nebo chřestu.

více informací a parametry