Kultury Brevibacterium linens na 1000l. Červený máz do taleggio. - diskuze
Výrobce: Artiser
EAN: 05907371846013
Synoviální bakterie Brevibacterium LinensKultury ARTISER Brevibacterium Linens jsou izolované a koncentrované bakteriální buňky používané k ošetřování sýrů na takzvaném mázu. Svými účinky dodávají sýrům silné charakteristické aroma a sýrové slupce červeno-oranžovou barvu, typickou pro některé horské sýry, jako jsou Taleggio a Fontina.ARTISER Brevibacterium Linens mohou být přidány do mléka ve fázi výroby nebo použity k přípravě roztoku pro natírání sýra.Brevibacterium Linens lze použít samostatně nebo v kombinaci s jinými plísněmi, například Geotrichum Candidum, která podporuje vývoj červené synoviální tekutiny.Ideální pro výrobu:Sýry jako:TaleggioMorbierLimburgerMunsterReblochonOstatní "mazové" sýryKmeny:Brevibacterium LinensDávkování:20g / 1000 Litrů mlékaVyzkoušejte kvalitu podpořenou zkušenostmi.SKLADUJTE V DOBŘE UZAVŘENÉM OBALU V TEMPU. -18 * C
Cena 503 Kč v 1 obchodě
Dotazy, recenze a diskuze k Kultury Brevibacterium linens na 1000l. Červený máz do taleggio.
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat rezenci, hodnocení
Nízkotučné pero s vysokým obsahem bílk
Degustační sada: Sýr na grilování (mix
Dárková sada se švýcarskými sýry 500 g
Holandský Sýr Lutjewinkel 105 týdnů Bl
Tannzapfenland Kase Švýcarský Sýr 500
Em – startovací kultura (bakterie), ba
Švýcarský Sýr Rahmkase 1 kg Originální
Tmt Mixarella Sýr hobliny 2 kg
Mlekpol Královský sýr z Kolna v plátcí
Forma s víkem na žehlení, obdélníková,
Bärlauchkäse – švýcarský sýr s medvědí
Zambrovské mléko Uht 1,5 % 1 l x 12 ku

























Přidat dotaz