Giovanni Corino L'Insieme Langhe Rosso 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. L'Insieme je solidární projekt, který v roce 1997 založilo 7 vinařů z oblasti Langhe (Elio Altare, Giovanni Corino, Silvio Grasso, Fratelli Revello, Mauro Veglio, Gianfranco Alessandria a La Morandina) s cílem financovat sociální projekty. Každý výrobce si sám vybírá odrůdy, které použije do své směsi, a postupy výroby vína, ale vína pak mají stejnou etiketu. Víno Langhe Rosso L'Insieme z vinařství Corino je směsí odrůd Nebbiolo, Barbera, Merlot a Cabernet Sauvignon. Hrozny se sklízejí a vinifikují odděleně při kontrolované teplotě. Po kvašení vína odpočívají odděleně 18 měsíců ve francouzských dubových sudech. Poté se hotové víno po smíchání nechá 6 měsíců zrát v oceli a dalších 6 měsíců odpočívat v láhvi. Víno má rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a elegantní s intenzivní vůní zralého červeného ovoce, tóny vanilky a některými rostlinnými náznaky. V chuti je víno kulaté a bohaté, s lehkými tříslovinami a dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a příjemně hřejivý. Skvěle se hodí k červenému masu, prvním chodům založeným na zvěřině a středně vyzrálým sýrům.
více informací