Gastronomie - Miroslav Fišera - diskuze

Name: Gastronomie - Miroslav Fišera
Brand: 2THETA
SKU: SCCZ9826101

0 hodnocení

Výrobce: 2THETA

EAN: 9788086380780

Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendyv gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářskékomodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnostpotravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií,hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistickýchmetod v gastronomii.Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii odslovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena veslovenském jazyce.

Parametry

Autor	Miroslav Fišera
Druh	320 x 240
ISBN	978-80-86380-78-0
Jazyk	český; Česky
Nakladatelství	Nakladatelství
Počet stran	300; 296
Rok vydania	2017
Rok vydání	Rok vydání; 2017
Typ	Typ
Vazba	vázaná; pevná
Žánr	Žánr