Domaine des Clos Beaune Premier Cru Les Avaux 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Domaine des Clos působí na 6hektarovém pásu kouzelné vinařské půdy v Burgundsku a získává hrozny z vyhlášených apelací, jako jsou Chablis, Nuits-Saint-Georges a Beaune. Společnost založil v roce 1995 Grégoire Bichot, podnikavý člen legendární rodiny Bichotů. Toto Rulandské modré pochází z jedné z vinic Premier Crus v Beaune, z kompaktní vinice zvané "Les Avaux", která se nachází na východním svahu. Vinice má celkově jen půl hektaru, takže její vína bývají nádherně soustředěná a rafinovaná, pyšnící se velkorysým aroma a jemnou mineralitou získanou ze skalnaté půdy. Toto víno je skvělou ukázkou burgundského řemesla. Vykazuje přívětivou, aromatickou vůni plnou vůní červených bobulí a zemitých, minerálních podtónů. Ve sklenici má úžasnou rubínově červenou barvu, a jakmile se dostane na chuťové buňky, objevíte hostinu červeného ovoce, dubové chuti a klasických umami chutí. Tóny třešní, malin a jahod se prolínají, podpořené mladistvými tříslovinami a živou kyselinkou. Nějaký čas zrání v láhvi může přehnat některé terciální, dubem ovlivněné chutě pekařského koření. Je to nádherně suché, hladké pití, hodné kombinace s vybranými jídly. Bude se hodit k zemitým jídlům, jako je houbové rizoto, ořechové sýry nebo bylinkové masové pokrmy.
více informací