Domaine des Clos Beaune Premier Cru Les Avaux 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Domaine des Clos působí na 6hektarovém pásu kouzelné vinařské půdy v Burgundsku a získává hrozny z vyhlášených apelací, jako jsou Chablis, Nuits-Saint-Georges a Beaune. Společnost založil v roce 1995 Grégoire Bichot, podnikavý člen legendární rodiny Bichotů. Toto Rulandské modré pochází z jedné z vinic Premier Crus v Beaune, z kompaktní vinice zvané "Les Avaux", která se nachází na východním svahu. Vinice má celkově jen půl hektaru, takže její vína bývají nádherně soustředěná a rafinovaná, pyšnící se velkorysým aroma a jemnou mineralitou získanou ze skalnaté půdy. Toto víno je skvělou ukázkou burgundského řemesla. Vykazuje přívětivou, aromatickou vůni plnou vůní červených bobulí a zemitých, minerálních podtónů. Ve sklenici má úžasnou rubínově červenou barvu, a jakmile se dostane na chuťové buňky, objevíte hostinu červeného ovoce, dubové chuti a klasických umami chutí. Tóny třešní, malin a jahod se prolínají, podpořené mladistvými tříslovinami a živou kyselinkou. Nějaký čas zrání v láhvi může přehnat některé terciální, dubem ovlivněné chutě pekařského koření. Je to nádherně suché, hladké pití, hodné kombinace s vybranými jídly. Bude se hodit k zemitým jídlům, jako je houbové rizoto, ořechové sýry nebo bylinkové masové pokrmy.
více informací