Co má věděti každý pekař a cukrář - Norbert Axmann - diskuze

Kniha sleduje cíl, aby učeň byl veden k přemýšlení o své práci, by každý počin v praxi byl zdůvodněn theorií. Aby se praxe s theorií vzájemně podporovala, zdůvodňovala, prolínala a doplňovala, neváhal jsem navštíviti celou řadu dílen, abych nabytých zkušeností použil při sestavování této práce. Příručka pro pekaře a cukráře ze Zlatého fondu SME. Co má věděti každý pekař a cukrář - Norbert Axmann od authora Norbert Axmann a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz
více informací a parametry