Albumin v prášku Vysoce pěnivý 500 g

PopisPěnový v prášku v prášku byl získán procesem odcukrování a následného sušení tekutých bílkovin z slepičích vajec a pasterizací. Tento výrobek se vyznačuje mnohem většími indexy pěnivosti a pevnosti pěny po šlehání. Nachází použití především při výrobě cukrářských, garnýžových a masných výrobků.Výhody produktupohodlné použití a skladovánízachování původních funkčních vlastností slepičích vajecširoký vějíř použitímožnost kombinace s jakýmikoli surovinami a cukrářskými a pekařskými polotovaryvynikající rozpustnostvysoká a trvalá pěnivost proteinových produktůplná záruka mikrobiologické bezpečnosti.Proč albumin v prášku:Kuřecí vaječný protein ve formě prášku:- má delší dobu použitelnosti,- zachovává si své vlastnosti a funkčnost čerstvých vajec,- nevyžaduje speciální skladování v chladných podmínkách,- je snadno dávkovatelná,- skvěle se rozpouští v jakýchkoliv surovinách a cukrářských polotovarech,- zajišťuje vysokou a trvalou pěnivost proteinových produktů,- pohodlná při skladování a používání,- často ji používají sportovci jako proteinovou výživuObal:- Kovový doypackJak rozpracovat albumin?
více informací