Živijó Tim's hood gin 43% 0,5l - diskuze

Živijó Tim's hood gin 43%
Tohle je první dítko naší nově vznikající značkyŽivijó.
Tenhle gin je konceptuální hříčka v mnoha ohledech. Na jeho vzniku se z veliké části podílelo štěně. Můj pes Tim.Gin je jednoduše z jeho hoodu. Při procházkách po chráněném území Vidoulí jsme společně pozorovali zrající ovocné plody a já vymýšlel, co s nimi.
Nakonec jsme se rozhodli udělat gin. Dost netradiční gin. Gin, na který bylo použito nevídané množství suroviny. Gin, který se maceroval ve dvou dávkách. Gin, jehož destilace měla unikátní "cut pointy". Ty Vám neprozradíme, to už je dost know-how.
Co je obsahem ginu:

50kg jablíček (pláňata)
20kg mirabelek
5kg mini hruštiček
1kg šípků
500g plané trnky
jalovec, sladká skořice a další botanicals.

Macerace a destilace:

12h se macerovalo samotné podrcené ovoce, na dalších 12h se přidal jalovec a další botanicals
Destilace trvala 8 hodin

Výsledný ginový profil: Jablečně svěží s haptickým, perlivým projevem, ve kterém vyčnívá jalovec a skořice. Výrazný a nesmírně hladký.
Limitovaná edice, ve které vzniklo jen 313 lahví.
více informací a parametry