Xylitol 1 kg (taška) Santini (finsko) - diskuze

SLOŽKY
100 % xylitol (sladidlo)
POPIS
Xylitol, nazývaný „březový cukr“, je sladidlo získané ze dřeva listnatých stromů, především z břízy. Xylitol je látka přírodního původu, která se používá jako náhrada bílého cukru. Glykemický index xylitolu je blízko 8, což znamená, že je v těle zpracováván s minimálním podílem inzulínu a energetická hodnota je pouze 240 kcal na 100 g, tedy 12 kcal na lžičku (5 g). Výroba xylitolu probíhá bez účasti kvasinek. Xylitol nefermentuje a není karamelizován.
VÝŽIVOVÁ HODNOTA V 100 g

Energetická hodnota: 1000 kJ/240 kcal
Tuky: 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 99,8 g
z toho cukry: 0,2 g
z toho polyalkoholy: 98,5 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0,01 g

ZPŮSOB UŽITÍ

jako stolní sladidlo, kde jedna lžička xylitolu odpovídá přibližně 1 lžičce bílého cukru.
pro slazení pokrmů, dezertů, nápojů
pro pečivo s přihlédnutím k tomu, že xylitol není živnou půdou pro kvasinky a že je velmi hygroskopický a nekaramelizuje se.

POZOR
Příjem v nadměrném množství může mít projímavý účinek. Nepod
více informací