Whisky Woodford Reserve 0,7l 43,2% - diskuze

Nejznámější je Woodford Reserve Distiller´s Select, který zraje 6,5 až 7,5 let a stáčí se o síle 43,2%. Jedná se o bourbon vysoké kvality s jasnou jantarovou barvou a lehkou příchutí vanilky a karamelu.
Vyjímečné plnění je Woodford Reserve Distiller´s Select Special Edition 2001, které bylo opět vyrobeno v této palírně, během její přestavby byl bourbon vyráběn v Early Times. Dalšími verzemi jsou Woodford Reserve Small Batch a Woodford President´s Choice ze speciálně vybíraných sudů

Palírnu Labrot & Graham založil v roce 1838 Oscar Pepper jako Old Oscar Pepper Distillery. První palírna s názvem Old Pepper Spring (založil ji Elijah Pepper) zde stála již v roce 1776. V roce 1878 koupili palírnu Leopold Labrot a James Graham. Od roku 1940 je vlastníkem palírny společnost Brown-Forman Corporation. Palírna byla po roce 1970 uzavřena a po přestavbě v roce 1995 znovu uvedena do provozu.Mashbill používaný v palírně je 72% kukuřice, 18% žita a 10% sladového ječmene. Zde byl také vyvinut tzv. sour mash process. Jedná se o proces, kdy se k čerstvým kvasinkám přidává část kvasinek z minulé várky (cca 25%) pro zachování stále stejné kvality výrobku. Dnes je tento postup používán u většiny kvalitních bourbonů.
Další zajímavostí této palírny, je výroba způsobem pot still. Tento způsob používaný ve Skotsku, používá v Americe pouze tato palírna.

V pal?
více informací a parametry