Všeobecná hygiena a analýza potravín - Jana Maľová

Vysokoškolská učebnica ,,Všeobecná hygiena a analýza potravín je určená pre študijný program Všeobecné veterinárske lekárstvo Univerzity veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach. Predložená vysokoškolská učebnica je napísaná v rozsahu 162 strán s ilustráciou obrázkov v počte 32 a tabuliek v počte 10. Popisuje všeobecné zásady a zákonitosti, ktoré sa musia akceptovať, ak chceme dosiahnuť vytvorenie optimálnych podmienok pre získavanie bezpečných surovín živočíšneho i rastlinného pôvodu a z nich vyrobiť bezpečné potraviny. Popisuje aj úlohu senzorickej analýzy, ktorej cieľom je hlbšie štú Všeobecná hygiena a analýza potravín - Jana Maľová od authora Jana Maľová a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz
více informací a parametry