Umění fermentace II., Katz Ellix Sandor
Výrobce: Alferia
EAN: 9788027145997
Výrobní číslo: 9788027103157
ádi bychom Vám představili dvojdílné Umění fermentace. Jedná se nejobsáhlejší knihu o fermentaci, co kdy vyšla, psanou opět autorovým neodolatelným způsobem.Pokud jste fanoušci fermentace nebo se o tomto oboru chcete více dozvědět, něco si doma nakvasit, vybavit si kuchyň, osvojit si opravdu jednoduché postupy, až detektivně si počíst o světě přátelských mikrobů prospívajících našemu lidskému zdraví, kulinářsky pocestovat po celém světě a stát se expertem v přípravě kvašených potravin od kváskového chleba přes zeleninu po rozličné alkoholy, tahle kniha vás nesmí minout!Umění přírodní fermentace, díl první obsahuje kapitoly věnované postupům a vybavení, nakládané zelenině a kimči, domácím jogurtům, kefírům a sýrům, kysaným nápojům, medovinám, vínům a ciderům.Umění přírodní fermentace, díl druhý se věnuje pivům a dalším alkoholickým nápojům, kváskovému chlebu a dalším kvašeným obilovinám, misu, tofu a tempehu, masu, rybám a vejcím i fermentaci v širším kulturním kontextu.
Parametry
Autor | Katz Ellix Sandor; Sandor Ellix Katz |
ISBN | 978-80-271-0315-7 |
Jazyk | český; česky; Česky |
Nakladatelství | Nakladatelství; Alferia |
Počet stran | 344; 342 |
Překlad | Tomáš Roztočil |
Rok vydania | 2021 |
Rok vydání | Rok vydání; 2021; 2022 |
Vazba | vázaná |
Žánr | Žánr; Naučná |
Cena od 339 Kč - 449 Kč v 5 obchodech
Obchody, které prodávají Umění fermentace II., Katz Ellix Sandor
Zobrazit historii ceny Umění fermentace II., Katz Ellix Sandor
Historie nejnižsí ceny Umění fermentace II., Katz Ellix Sandor. Porovnání obchodů, které prodávají Umění fermentace II., Katz Ellix Sandor.