Tovaroznalectvo pre 4. ročník študijného odboru potravinárstvo - Gabriela Sládečková, Gabriela Dubová

Učebnica obsahuje informácie o komoditách potravinárskeho tovaru živočíšneho pôvodu, o tukoch, koreninách a polotovary. Každá kapitola poskytuje komplexné informácie o zložení, úžitkových vlastnostiach, trhových druhoch a podmienkach skladovania uvedených druhov tovaru. Posledná kapitola je venovaná cvičeniam, na ktorých sa žiaci naučia rozpoznávať vplyvy, ktoré pôsobia na zvýšenie alebo zníženie kvality tovaru, hodnotiť tovar a jeho kvalitu. - učebnice pre 4. ročník ŠO 2940 6 potravinárstvo Tovaroznalectvo pre 4. ročník študijného odboru potravinárstvo - Gabriela Sládečková, Gabriela Dubová od authora Gabriela Sládečková, Gabriela Dubová a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz
více informací a parametry