Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát. Tato katalánská červená směs začíná bohatou vůní černého a červeného ovoce, lékořice, kouře a sušených bylin. Je jedním z řady Terroir al Límit Winery, která zkoumá mimořádně specifické terroiry v okolí Torroja del Priorat. Tentokrát jde o Carignan pěstovaný na břidlicových "llicorella" půdách a Grenache s patkou v bohaté hlíně, spojené ve směsi 50/50. Terroir al Límit je společným projektem německého vinaře Dominika Hubera a jihoafrického enologa Ebena Sadieho. Seznámili se při práci na katalánských vinicích - konkrétně u rodiny Perezových na Mas Martinet, od nichž v roce 2001 koupili první várku ovoce. Terroir al Límit vychází z burgundského přístupu k terroir. Huber a Sadie si dávají na čas, aby prostřednictvím vína prozkoumali každý aspekt zvláštní krajiny Prioratu. Terra de Cuques Negre vyzařuje velkorysé teplo jako horký kámen v letním dni. Hledejte v něm uklidňující ovocné tóny ostružin, cassis a malin, které se mísí se svěží zelenou bylinnou vůní a jemným kořením. Má živý, zářivý charakter s houževnatou kyselinou a hedvábnými tříslovinami. Vynikající způsob, jak se seznámit s oblastí Priorat, zejména pokud máte rádi ovocná červená vína. Zvažte jeho kombinaci s ořechovými sýry, masovými kuličkami v rajčatové omáčce nebo pečeným krocanem.
více informací