Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát. Tato katalánská červená směs začíná bohatou vůní černého a červeného ovoce, lékořice, kouře a sušených bylin. Je jedním z řady Terroir al Límit Winery, která zkoumá mimořádně specifické terroiry v okolí Torroja del Priorat. Tentokrát jde o Carignan pěstovaný na břidlicových "llicorella" půdách a Grenache s patkou v bohaté hlíně, spojené ve směsi 50/50. Terroir al Límit je společným projektem německého vinaře Dominika Hubera a jihoafrického enologa Ebena Sadieho. Seznámili se při práci na katalánských vinicích - konkrétně u rodiny Perezových na Mas Martinet, od nichž v roce 2001 koupili první várku ovoce. Terroir al Límit vychází z burgundského přístupu k terroir. Huber a Sadie si dávají na čas, aby prostřednictvím vína prozkoumali každý aspekt zvláštní krajiny Prioratu. Terra de Cuques Negre vyzařuje velkorysé teplo jako horký kámen v letním dni. Hledejte v něm uklidňující ovocné tóny ostružin, cassis a malin, které se mísí se svěží zelenou bylinnou vůní a jemným kořením. Má živý, zářivý charakter s houževnatou kyselinou a hedvábnými tříslovinami. Vynikající způsob, jak se seznámit s oblastí Priorat, zejména pokud máte rádi ovocná červená vína. Zvažte jeho kombinaci s ořechovými sýry, masovými kuličkami v rajčatové omáčce nebo pečeným krocanem.
více informací