Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe láhev otevřete půl hodiny před podáváním. Terra Sancta je novozélandské vinařství se sídlem v Bannockburnu, nedaleko Queenstownu v regionu Central Otago. Společnost, kterou založili Sarah Eliott a Mark Weldon, vlastní čtyři ekologicky obhospodařované vinice na nejlepších pozemcích v oblasti, kde réva těží z příznivých půdních a klimatických podmínek pro produkci vysoce kvalitních vín. Hrozny odrůdy Pinot Noir, převážně klon 777, se sklízejí z vinice Jackson's Block. Zde byly révy, pěstované ekologicky a podle regenerativních postupů, vysazeny v letech 1991 a 1995 na půdách složených z jezerní hlíny, křemene a břidlicového štěrku. Po ruční sklizni probíhá spontánní kvašení s původními kvasinkami ve francouzských dubových sudech (20 % nových). Ve sklenici odhaluje Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir široký a vrstevnatý aromatický profil s počátečními tóny ostružin a černých třešní, následovanými náznaky sladkého koření, lékořice a fialky, s podtónem minerálních vůní. Na patře je komplexní a živé, koncentrované a hluboké. Má jemné taniny, dobrou strukturu a příjemnou minerálnost. Závěr je dlouhý a intenzivně ovocný. Jedná se o elegantní víno, čistý výraz svého terroiru, schopné dobře zrát po více než deset let. Vyzkoušejte ho s grilovanými kachními prsíčky nebo pečen
více informací