Taaibosch Crescendo 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny. Vinařství Taaibosch, dříve známé jako Cordoba, se nachází ve vinařské oblasti Stellenbosch na svazích hory Helderberg a rozkládá se na 59 hektarech v nadmořské výšce přibližně 300 metrů. Vinice zde mají jedinečnou polohu a čerstvý mořský vánek, který vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Cabernet Franc, Merlot a Cabernet Sauvignon. Vinná réva se pěstuje podle postupů zaměřených na udržitelnost a vinice jsou v procesu přechodu na ekologické zemědělství. Ve sklepě se vinař Schalk-Willem Joubert řídí tradičním přístupem k výrobě vína. Víno Crescendo by Taaibosch je směs s převahou Cabernetu Franc s přídavkem Merlotu a Cabernetu Sauvignon. Hrozny jsou vybírány z vinic starých přibližně 20 let. Hotové víno zraje 12 měsíců ve francouzském dubu, poté 1 rok v sudech a cementu. Víno vykazuje voňavý charakter Cabernet Franc s vůní červených bobulí, lesních jahod a ostružin, následovanou aromatickými bylinami, kořením a vůní sladké papriky. V chuti je víno štíhlé a harmonické, má dobré tělo a elegantní, svěží závěr. Skvěle se hodí ke grilovanému jehněčímu masu ochucenému středomořskými bylinkami.
více informací