Taaibosch Crescendo 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny. Vinařství Taaibosch, dříve známé jako Cordoba, se nachází ve vinařské oblasti Stellenbosch na svazích hory Helderberg a rozkládá se na 59 hektarech v nadmořské výšce přibližně 300 metrů. Vinice zde mají jedinečnou polohu a čerstvý mořský vánek, který vytváří ideální podmínky pro pěstování odrůd Cabernet Franc, Merlot a Cabernet Sauvignon. Vinná réva se pěstuje podle postupů zaměřených na udržitelnost a vinice jsou v procesu přechodu na ekologické zemědělství. Ve sklepě se vinař Schalk-Willem Joubert řídí tradičním přístupem k výrobě vína. Víno Crescendo by Taaibosch je směs s převahou Cabernetu Franc s přídavkem Merlotu a Cabernetu Sauvignon. Hrozny jsou vybírány z vinic starých přibližně 20 let. Hotové víno zraje 12 měsíců ve francouzském dubu, poté 1 rok v sudech a cementu. Víno vykazuje voňavý charakter Cabernet Franc s vůní červených bobulí, lesních jahod a ostružin, následovanou aromatickými bylinami, kořením a vůní sladké papriky. V chuti je víno štíhlé a harmonické, má dobré tělo a elegantní, svěží závěr. Skvěle se hodí ke grilovanému jehněčímu masu ochucenému středomořskými bylinkami.
více informací