Sýr Grand Radamer čtvrtka 1,938 kg. Spomlek - diskuze

SÝR Grand Radamer čtvrtka 1,938 kg.Radamer je určitě nejznámější polsko značka sýrů. Někteří předpokládají, že stejně jako Gouda nebo Ementál má značka Radamer své kořeny v Nizozemsku nebo Švýcarsku.Je však pravda, že formulace tohoto unikátního sýra byla vyvinuta před téměř 20 lety radzyňskými sýraři. Do té doby neexistoval v kaňonech světového sýrařství žádný sýr, který by spojoval jemnost nizozemské Goudy s výrazností a oky velikosti zralé třešně, které můžeme najít ve švýcarském ementálu. Grand Radamer je ušlechtilý sýr zrající minimálně 3 týdny v tzv. suchou pokožku.Při jeho výrobě hrají důležitou roli vybrané propionové bakterie, které způsobují, že se sýrová hmota naplní charakteristickými vzduchovými jezírky. Sýr je neustále otáčen a masírován speciální pastou, která mu umožňuje dýchat.Pečlivě zvolená teplota a vlhkost a správný čas jsou zárukou krásných, velkých a rovnoměrně rozmístěných oček. Výsledkem je sýr, který vedle jemné mléčně-smetanové chuti zaujme tóny vlašského ořechu a pražených mandlí.Cena se vztahuje na celý kus. 49,00 PLN za 1 kgDoba použitelnosti 09.06.2025
více informací