Sušený irský mořský mech 100 g - GymBeam - diskuze

Sušený irský mořský mech je druh červené řasy (Chondrus crispus), která roste na skalách u pobřeží oceánů. Má unikátní vlastnosti, které oceníte zejména při přípravě jídel. Po namočení a rozmixování vytváří gel, který skvěle funguje jako rostlinná alternativa želatiny. Přidává se do dortů, raw dezertů, nápojů, pomazánek nebo omáček, kterým dodává pevnější a hladší konzistenci. Sušený irský mořský mech - unikátní rostlinná alternativa želatiny nebo kolagenu, která se v kuchyni používá jako zahušťovadlo a stabilizátor

Sušený irský mořský mech je druh červené řasy (Chondrus crispus), která vyniká nejen obsahem prospěšných živin, ale zejména možnostmi využití v kuchyni i kosmetice. Roste především na skalnatých pobřežích Atlantského oceánu a jak už název napovídá, nejvíce se sbírá v oblasti Irska. Díky svým vlastnostem se často označuje jako rostlinná alternativa želatiny nebo kolagenu. 

 

Před použitím je důležité irský mech důkladně propláchnout. Tím se odstraní sůl a zůstane neutrální chuť. Po namočení a rozmixování ve vodě pak vznikne gel, který slouží jako zahušťovadlo a stabilizátor. V kuchyni ho využijete při přípravě sladkých i sl
více informací