Siro Pacenti Pelagrilli Brunello di Montalcino 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu 1 hodiny. Rodinná firma Siro Pacenti byla založena v roce 1970 a se svou značkou působí od roku 1988. Dnes ji řídí Siroův syn Giancarlo Pacenti, který obhospodařuje přibližně 60 hektarů půdy, z nichž asi 22 tvoří vinice. Vinice rozdělené na 7 parcel se nacházejí na dvou protilehlých svazích. Brunello di Montalcino Pelagrilli by Siro Pacenti je vyvážené a elegantní víno. Hrozny Sangiovese Grosso, pěstované podle zásad trvale udržitelného zemědělství, jsou vybírány z vinic starých 25 až 35 let, které se nacházejí na severní straně názvu Montalcino. Po fermentaci hotové víno odpočívá 24 měsíců v sudech z francouzského dubu a poté v láhvi. Víno má intenzivní a brilantní rubínově červenou barvu s lehkými nuancemi směřujícími ke granátu. Ve vůni se projevuje intenzivní, široký a komplexní aromatický profil s tóny podrostu a červených bobulí, šťavnatých třešní a fialek, následovaný tóny voňavých bylin, tabáku a kůže. V chuti je plné a měkké, přičemž si zachovává dobrou kyselinovou žílu, která dodává svěžest a vyvažuje chuť. Třísloviny jsou pevné a dobře integrované. Má vyváženou strukturu a pikantní závěr. Je to ideální víno k červenému masu nebo dušené zvěřině.
více informací