Santa Rita Floresta Chardonnay 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe je láhev otevřít půl hodiny před podáváním. Vinařství Viña Santa Rita, založené Donem Domingem Fernándezem Conchou v roce 1880, patří k nejrenomovanějším a nejoblíbenějším chilským vinařstvím a časopis Forbes jej v roce 2025 vyhlásil za nejlepší vinařství světa. V roce 1980 společnost převzala skupina Claro Group, která provedla řadu investic a rozsáhlých renovací. Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí ze dvou parcel v oblasti Punitaqui, nedaleko pouště Atacama. Zde se réva těší jedinečnému mikroklimatu ovlivněnému strategickou polohou mezi pouští a Tichým oceánem, s chladným mořským vánkem a ranními mlhami. Půda je aluviální a bohatá na uhličitan vápenatý. Po sklizni a kvašení ve francouzském dubu víno zraje 18 měsíců na kalech ve francouzském dubu (z čehož polovina sudů je nových). Ve sklenici má Floresta Chardonnay bledou, jasnou slámově žlutou barvu. Jeho aromatický profil je široký a svěží, s tóny citrusů, hrušky a broskve, proloženými květinovými tóny a minerálními nádechy. Na patře je bohaté a jemné, svěží a komplexní, s krémovou texturou a svěží, osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý a elegantní. Při kombinaci s jídlem je toto víno velmi univerzální: skvěle se hodí k humrovi, rizotu s mušlemi, krémovému kuřeti, pečenému krocanovi a pečenému camembertu.
více informací