Sada japonských nožů s brusným kamenem Joshi Sakura Dellinger 4 ks - diskuze

Překrásná sada 3 nožů Dellinger JOSHI Sakura z japonské damaškové oceli (damascus steel) VG-10 s působivou kresbou sakury na ostří nožů. Velmi ostré a tvrdé řezné jádro z japonské oceli vg-10 je velmi dobře chráněno proti korozi tím, že je vloženo mezi 66 vrstev 2 nerezových damascénských ocelí SS316 (damascus steel), které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost.
Obsah sady:

Nůž Kiritsuke Gyuto - nůž šéfkuchaře, délka ostří 210 mm
Nůž Nakiri - na zeleninu, délka ostří 170 mm
Nůž Utility - univerzální, délka ostří 135 mm
Kámen brusný hrubost #1000/6000
Svěrka úhlová pro snadnější broušení

Čepel těchto nožů prochází kalením ve velmi přesných vakuových pecích (vacuum heat treatment). Každý nůž je ručně broušený a při tvrdosti okolo 61 HRC dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti. Sada nožů z japonské damaškové oceli s působivou kresbou, která připomíná květy slavné japonské třešně, je ideálním dárkem pro kohokoliv, kdo se často pohybuje v kuchyni a krájení je pro něj něco víc, než jen nutné zlo.
Osmihranná rukojeť (octagonal handle) je vyrobena ze stabilizovaného dřeva Palisandru a Ebenu. Je ozdobena středovým mozaikovým nýtem
více informací a parametry