Rwanda "Ovocno-korenistá" - Zlaté Zrnko - diskuze

Káva Zlaté Zrnko – Rwanda je mokro spracovaná káva, odroda Bourbon. V komplexnej chuti objavujeme grep a kandizované ovocie, náznak muškátového hrozna, jablka a mandarínky. Dlhotrvajúca dochuť je prekvapivo korenistá.

Ocenenia: Víťaz 2 hviezd v potravinovej súťaži Great Taste Awards (UK) 2020 v kategórii espresso.
Pôvod: Rwanda je káva s pôvodom, pochádza farmy Gahara vo východnej časti Rwandy, rastie 1550 – 1750 m.n.m., zber marec – jún, fermentácia 12 – 18 hodín. Kávy s jediným pôvodom Zlaté Zrnko sú vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za tak výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac ako je bežné prostredníctvom Fairtrade.
Bodové hodnotenie: 86 bodov SCA
Spracovanie: mokrou metódou
Praženie: stupeň 2 (1 – veľmi svetlé, 2 – svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 – stredné, 5 – stredné, 6 – stredné/tmavé, 7 – tmavé, 8 – veľmi tmavé), krivka praženia na espresso, viac informácií o pražení
Použitie: espresso, moka
Mletie: stredné / stredne tvrdé zrno
Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Rwanda si vyžaduje stredne jemné mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3-4, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania. V espresso automatoch odpor
více informací a parametry