Roquette & Cazes Tinto 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme jej hodinu dekantovat. Projekt Roquette & Cazes zahájily v roce 2002 dvě rodiny stojící za vinařstvími Quinta do Crasto a Château Lynch-Bages. Cílem bylo vyrábět vynikající portugalská vína se silným charakterem spojením jejich vinařských zkušeností a tradic. Práci na vinici i ve sklepě řídí Daniel Llose, Cátia Barbeta a Manuel Lobo. Víno je cuvée tvořené převážně odrůdami Touriga Nacional, Touriga Franca a Tinta Roriz. Po ruční sklizni probíhá fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Použití francouzské techniky délestage pro podporu kontaktu slupek s moštem v kombinaci s bordeauxskou praxí post-fermentační macerace slupek napomáhá vzniku koncentrovaného, rustikálního a charakterního vína, které plně vyjadřuje identitu regionu Douro. Toto červené víno pak zraje přibližně 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Ve sklenici víno odhaluje hlubokou, temně rubínovou barvu. Jeho aromatický profil se otevírá intenzivními tóny červeného ovoce následovanými kořenitými nádechy. Na patře je komplexní a robustní, dobře strukturované a elegantní, s vyváženou kyselinkou a zralými tříslovinami. Je koncentrované a ovocné s dlouhým, jemně kořenitým závěrem. Vyzkoušejte ho k vydatnému dušenému červenému masu.
více informací