Reyneke Reserve Red 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Reyneke je rodinný podnik Johana Reynekeho, který se nachází ve městě Stellenbosch v jihoafrickém okrese Cape Winelands. Podnik, který se rozkládá na 40 hektarech vinic, vyrábí ekologická vína od roku 1998 a od roku 2004 přešel na biodynamický režim. Na vinicích se nepoužívají žádné chemické látky a ve sklepě se používají pouze původní kvasinky. Postupy ve sklepě vede známý vinař Rudiger Gretschel. Společnost věnuje mimořádnou pozornost také sociálním otázkám. Z části výnosů totiž financuje vzdělávací a bytové projekty pro rodiny zaměstnanců společnosti. Toto jihoafrické červené víno se vyrábí z ekologicky pěstovaných hroznů odrůdy Syrah. Kvašení probíhá spontánně při kontrolované teplotě. Po vinifikaci následuje zrání v dubu po dobu 20 měsíců. Víno prozrazuje hustou barvu s karmínově červenými tóny. Jeho aromatický profil je intenzivní s tóny ostružin a švestek, náznaky čokolády a koření. V chuti je víno suché a vyvážené, silné a hluboké. Má velkou koncentraci ovoce, měkké třísloviny a dlouhý závěr, který připomíná tóny tmavého ovoce. Je to ideální víno k jehněčímu a kachně, zejména pokud se podává s ovocnými omáčkami.
více informací