Restaurace a host
Výrobce: SOBOTÁLES
EAN: 9788086706184
Výrobní číslo: 9788086706184
Překlad 7. německého vydání je určen především studujícím SOU a hotelových škol a mladým pracovníkům v restauračních provozech. Kniha se zaměřením na spokojenost hostů zprostředkovává uživatelům teoretické i praktické odborné znalosti z oblasti servisu, úklidu, organizace a ekonomiky restaurace, péče o pokrmy, nápoje a jejich prodej, přípravu banketů a zvláštních akcí.Shrnuje i informace o marketingu v pohostinství, poradenství a prodeji v restauraci a hlavních zásadách jednání s hosty, včetně reagování na jejich reklamace. Těsný vztah mezi teorií a praxí ve výkladu usnadňuje pochopení odborných souvislostí a plánování jednotlivých pracovních postupů. Praktické příklady pak ukazují, jak jednat s hosty a jaké metody vedou k rychlým obchodním úspěchům.Množství barevných ilustrací přispívá k snazšímu pochopení výkladu a rychlému osvojení si potřebných vědomostí. Obsah knihy je upraven a doplněn tak, aby vyhovoval potřebám českých uživatelů, takže příručka slibuje stát se vyhledávanou a nepostradatelnou pomůckou nejen při výuce na školách, ale i u mladších pracovníků v restaurační praxi.
Parametry
Autor | Reinhold Metz, Hermann Grüner, Thomas Ke; Reinhold Metz |
Druh | 2560 x 1664 |
ISBN | 978-80-86706-18-4 |
Jazyk | český; Česky |
Nakladatelství | Nakladatelství |
Počet stran | 606; 602 |
Rok vydania | 2008 |
Rok vydání | Rok vydání; 2008; 2021 |
Typ | Typ |
Vazba | vázaná; pevná |
jazyk | cs |
Cena od 890 Kč - 1 002 Kč v 6 obchodech
Zobrazit historii ceny Restaurace a host
Historie nejnižsí ceny Restaurace a host. Porovnání obchodů, které prodávají Restaurace a host.