Refraktometr

Jak funguje refraktometr

Ruční refraktometr by měl být součástí „výzbroje“ každého vinohradníka. Jedná se o optický přístroj pracující na principu lomu světla určený k rychlému zjištění koncentrace vodních roztoků a emulzí - zjištění cukernatosti v ovocné šťávě, nebo cukrovém roztoku. V přístroji je zabudována i tepelná kompenzace a proto jej při mírných změnách teplot nemusíme stále dokola seřizovat. Ke měření stačí i velmi malé množství tekutiny a právě proto je vhodný díky své mobilitě na předběžné určení cukernatosti hroznů také přímo ve vinohradě.

Refraktometr na měření cukru

Refraktometr obsahuje čtyři stupnice pro měření cukernatosti vinného moštu a stupnicí pro přirozený obsah alkoholu:

Československý normalizovaný moštoměr °ČNM (°NM) (10-37 CNM)

Stupnice %VOL, na které lze odečíst přirozený (potenciální) obsah alkoholu ve šťávě z vinných hroznů. Stupnice odpovídá příloze zákona č. 321/2004 Sb. – zákon o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících zákonů (zákon o vinohradnictví a vinařství)

Klosterneuburský moštoměr °KMW (Babo, °Kl) (0-30)

Univerzální stupnice Brix (% Mas Sacch) (0-35)

Oechsleho moštoměr °Oe (0-150)

Postu
více informací