Profikoření - Skořice drcená TYP 2 (100g) - diskuze

Skořice drcená
Drcená skořice je aromatické koření z vnitřní kůry skořicovníku. Díky hrubší struktuře uvolňuje vůni postupně a je ideální do nápojů, kompotů, pečení i dlouze vařených pokrmů.
Latinský název:Cinnamomum cassia
Alternativní název:Crushed Cinnamon, Broken Cinnamon, skořice drcená, drcená skořicová kůra, cassia drcená, drvená škorica
Použitá část rostliny:Vnitřní kůra skořicovníku.
Zpracování:Sklizeň, šetrné sušení, drcení.
Použití:svařené víno, punč, sirupy, kompoty, pečení, marinády, dezerty, čaje, orientální kuchyně, zavařeniny
Vzhled a Barva:Nepravidelné kousky kůry, světle až tmavě hnědá barva.
Vůně a chuť:Intenzivní, sladce kořenitá, hřejivá, jemně dřevitá, aromatická.
Složení:100 % drcená skořice.
Výroba:Po sklizni se z větví skořicovníku oddělí vnitřní kůra, která se šetrně usuší. Následně se rozdrtí na požadovanou velikost a pečlivě zabalí, aby si zachovala své charakteristické aroma.
 

Výživové hodnoty na 100g:
Hodnoty:

Energetická hodnota (kJ) 
1464

Energetická hodnota (kcal) 
350

Tuky (g) 
1,24

z toho nasycené mastné kyseliny (g) 
0,35

Sacharidy (g) 
80,59

z toho cukry (g) 
více informací a parametry