Profikoření - Sezamové semínko loupané (200g) - diskuze

Sezamové semínko
Použitá část rostliny: semínka sezamu
Vzhled a barva: semínka celá, krémové barvy
Použití v kuchyni: Do sezamového másla či pasty Tahini, do salátů, salátových zálivek, polévek, jako koření do hrachového pyré, na sezamový olej, k přípravě sladkých pokrmů a pečiva.
Historie a současnost: Sezam je jednoletá bylina, dosahuje výšky až 200 metrů. Nejvíce je pěstována v Indii, Číně, Súdánu, Barmě a Mexiku.
Zdravotní účinky: Obsahuje bílkoviny, esenciální mastné kyseliny, stopové prvky, vlákninu, vápník, fosfor, železo, zinek, draslík, vitamíny a karoteny. Prospívá cévám a srdci, je vhodný při chudokrevnosti, zlepšuje imunitní systém, obranyschopnost organismu a je prevencí proti zlomeninám.
Sezamové semínko patří mezi alergeny.
Náš tip: Vyzkoušejte si pečení s přísadou sezamových semínek!
Recept:
Semínkový chléb s kořením
Lžíce octa, 240g žitné chlebové mouky, lžíce sezamových semínek, lžíce chlebového koření, 250ml vody, sůl, 2 lžíce slunečnice, 300g hladké mouky, lžíce lněného semínka, 120ml mléka, olej, droždí, lžíce dýňových semínek
Do pekárny nalijeme vodu i mléko, olej a ocet. Nasypeme hladkou mouku, žitnou mouku a koření. Do jednoho rohu nasypeme sůl a do druhého droždí. Po pípnutí pekárny přidáme všechna semínka a necháme pekárnu pracovat.
Pro shlédnutí kompletního sortimetu
více informací a parametry