Profikoření - Kyselina L-askorbová – vitamín C (100g) - diskuze

Kyselina L-askorbová – vitamín C, E300
Vzhled a barva: bílá až lehce nažloutlá krystalická látka
Specifikace: Vitamín C se chemicky nazývá kyselina L-askorbová 
pH: 2,4 až 2,8 je tedy mírně kyselý
Dávkování: doporučená denní dávka vitamínu C pro dospělé je 80 - 100 mg na den. Jeho spotřeba stoupá při nachlazení, stresu, fyzické námaze, infekci, úrazech.
Popis:

Vitamín C je pro lidské tělo nepostradatelný, jelikož si ho nedokáže syntetizovat samo a proto jsem odkázaní na příjem vitamínu C z vnějších zdrojů.
Vitamín C neboli kyselina L-askorbová zlepšuje např. vstřebávání železa z tenkého střeva, přispívá ke správné funkci chrupavek, kostí, cév, kůže a zubů.
Nedostatek vitamínu C se může projevit nemocí zvanou kurděje projevuje se jako únava, ztráta zubů, krvácení dásní, špatné hojení ran.
Nepostradatelný je také v potravinářském průmyslu, kde se využívá jako antioxidant a konzervační látka. Brání oxidaci tuků a tím vzniku rakovinotvorných látek, prodlužuje trvanlivost potravin.

Použití: Kyselina L-askorbová se využívá jako antioxidant v potravinářském průmyslu při výrobě ovocných džusů, v pekařském a masném průmyslu. Brání oxidaci tuků a tím bráni vzniku rakovinotvorných látek. Také se využívá jako konzervační surovina, zachovává barvu zpracovaného masa, prod
více informací a parametry