Profikoření - Kurkuma mletá extra (25kg) - diskuze
Výrobce: Profikoření
Kurkuma mletá extra (Curcuma longa)
Kurkuma je známá už tisíce let. Říká se jí také indický šafrán, protože ve středověku nahrazovala drahý šafrán. Kurkuma je oddenek kurkumovníku dlouhého, který patří do čeledi zázvorovitých. Tyto oddenky se sbírají každý rok a používají se buďto čerstvé nebo se melou na prášek.
Právě tento žlutooranžový prášek dodá pokrmům správnou barvu a pikantnost. Kurkuma je hojně využívána především v indické kuchyni a jako přísada do kari směsí.
Kurkumovník pochází z jihovýchodní Indie a dále se rozšířil do jižní Asie, Indonésie, na Filipíny, do Nepálu, Jamajky či západní Afriky.
Barvu kurkumě dává přírodní žlutooranžové barvivo kurkumin, který má skvělé protizánětlivé účinky a jde o hlavní bioaktivní složku kurkumy. Kurkuma je skvělý zdroj minerálů, vlákniny a vitamínů.
Obsah kurkuminu: cca 3 - 3,5 %. Právě vyšší obsah kurkumu způsobuje nahořklou chuť. (V obchodní síti je možné běžně zakoupit kurkumy s obsahem kurkuminu už od 1%, my však nabízíme kurkumu právě s vyšším obsahem této žádané látky)
Vzhled a barva: sypký prášek, žlutooranžové barvy
Chuť: zemitá, nahořklá, pikantní, peprná, s hořčicovým aroma
Použití:
zlatá barva vylepšuje hořčici, rýži, zmrzlinu, džusy, omáčky, sýry, máslo
iránské a thajské pokrm
Kurkuma je známá už tisíce let. Říká se jí také indický šafrán, protože ve středověku nahrazovala drahý šafrán. Kurkuma je oddenek kurkumovníku dlouhého, který patří do čeledi zázvorovitých. Tyto oddenky se sbírají každý rok a používají se buďto čerstvé nebo se melou na prášek.
Právě tento žlutooranžový prášek dodá pokrmům správnou barvu a pikantnost. Kurkuma je hojně využívána především v indické kuchyni a jako přísada do kari směsí.
Kurkumovník pochází z jihovýchodní Indie a dále se rozšířil do jižní Asie, Indonésie, na Filipíny, do Nepálu, Jamajky či západní Afriky.
Barvu kurkumě dává přírodní žlutooranžové barvivo kurkumin, který má skvělé protizánětlivé účinky a jde o hlavní bioaktivní složku kurkumy. Kurkuma je skvělý zdroj minerálů, vlákniny a vitamínů.
Obsah kurkuminu: cca 3 - 3,5 %. Právě vyšší obsah kurkumu způsobuje nahořklou chuť. (V obchodní síti je možné běžně zakoupit kurkumy s obsahem kurkuminu už od 1%, my však nabízíme kurkumu právě s vyšším obsahem této žádané látky)
Vzhled a barva: sypký prášek, žlutooranžové barvy
Chuť: zemitá, nahořklá, pikantní, peprná, s hořčicovým aroma
Použití:
zlatá barva vylepšuje hořčici, rýži, zmrzlinu, džusy, omáčky, sýry, máslo
iránské a thajské pokrm
Parametry
Druh koření | Kurkuma |
Hmotnost | 25000 g |
Vlastnosti | 25 Kg |
Výrobce | Profikoření |
Cena 3 041 Kč v 1 obchodě
Dotazy, recenze a diskuze k Profikoření - Kurkuma mletá extra (25kg)
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat rezenci, hodnocení
Aroma do potravin 20ml - Banánové - AROchucovací pasta máta 100g - FunCakesAroma do potravin 20ml - Medové - AROCOchucovací pasta Vanilka 100g - FunCakErik Márton Březový cukr 1 kgKoření Česnek granulovaný 30gKoření grill vegi 35 g BIO TEREZIA COMIndické kari Grešík koření Grilovací bylinky 40gPotravinářské aroma - hruška 20ml - ARPotravinářské aroma - Vlašský ořech 20Grešík koření Oregáno 20g
Přidat dotaz