Profikoření - Koření na zvěřinu (100g) - diskuze

Koření na zvěřinu
Směs na zvěřinu byla složena tak, aby rafinovaným způsobem zdůraznila chuť zvěře. Díky pečlivě vybraným bylinkám a koření získává naše směs jedinečnou a neopakovatelnou chuť. 
Hořčice dodá pokrmu jemnou pikantnost, sladká paprika pokrm obohatí o sladkou notu a dodá mu pěknou barvu. Chuť je doplněna koriandrem, petrželkou, koprem, oreganem a pórkem.
Vzhled a barva: sypká směs, tmavě hnědé barvy
Složení: hořčice, sůl, kmín, paprika sladká, koriandr, saturejka, majoránka, cukr, petrželka, kopr, tymián, oregano, estragon, pórek
Výživová hodnota (na 100g) :

energetická hodnota 1208 kJ (292 kcal)
bílkoviny 14,9 g
sacharidy 30,6 g - z toho cukry 7,6 g
tuky 12,9 g - z toho nasycené mastné kyseliny 1 g
sůl 19,3 g

Použití v kuchyni: na různě upravenou zvěřinu a jiná masa
Recept:
Nepravá srnčí pečeně
150g slaniny, 2 lžíce hladké mouky, ½ hovězího srdce, 150ml kysané smetany, 50g másla, koření na zvěřinu, 500ml vody, sůl, 250ml octa

Svaříme vodu, ocet, koření a sůl do nálevu. Do studeného nálevu naložíme srdce. Polovinu slaniny nakrájíme na špikovací nudličky, polovinu na kostičky. Srdce prošpikujeme a na másle a slanině opečeme. Podlijeme nálevem, osolíme a dusíme. Ve smetaně rozmícháme mouku a přilijeme ji k masu. Povaříme.

Pro
více informací a parametry