Profikoření - Kokosový cukr (500g)

Kokosový cukr
100% přírodní nerafinované sladidlo s nízkým glykemickým indexem (35) a nízkým obsahem fruktózy. Jeho vstřebání do oběhu je tedy výrazně nižší než u běžných (rafinovaných) cukrů. Kokosový cukr je vyráběn z květového nektaru palmy.
Kokosový cukr je jedním z nejvyhledávanějších přírodních sladidel. Kromě rozsáhlého procesu rafinace, kterým musí běžný cukr projít, kokosový cukr je čistý a přímo z přírody. Má vysoký obsah antioxidantů, železa, vápníku a draslíku. Můžete jej použít k přípravě různých dezertů a nápojů.
Alternativní názvy: kokosový palmový cukr , kokosový mízový cukr, kokosový květový cukr
Získává se: z květového nektaru kokosové palmy. Květy se otrhají a nařezávají jemnými řezy, ze kterých vytéká míza neboli nektar. Míza se umístí do velkého woku, zahřeje se a odstraní se pěna, která se tvoří v horní části. Míza nakonec začne měnit barvu z průsvitné na tmavě hnědou. 
Chuť: kokosový cukr není tak sladký a je jemnější, chuťově přípomíná karamel.
Sladkost: přbližně stejná jako u třtinového cukru
Vůně: po květech a také přípomíná karamel, někdy se označuje jako ovocný karamel.
Glykemický index: nízký (35)
Použití: kokosový cukr konzumujte 1 – 3 krát do týdne, po maximálně 1 lžičce, přidáním do různých jídel: kaše, jogurt, tvaroh,
více informací a parametry