Profikoření - Etiopie Djimmah zrnková káva (200g) - diskuze

Etiopie Djimmah zrnková káva
100% Arabica
Kyselost: nízká
Chuť: ovocná s nádechem vína, květin a hořké čokolády
Vůně: ovocná, silná
Káva Djimmah se mírně liší od ostatních káv z Etiopie, které jsou k dispozici v našem obchodě. Zvláště pozoruhodná je skutečnost, že se získává suchým zpracováním. Obecně je to primitivnější metoda rozprostření kávových zrn na rovný povrch vystavený slunci. Tímto způsobem se připravované zrna suší asi 4 týdny a pravidelně obracejí hráběmi. Po uplynutí této doby je snadné oddělit suchou buničinu od zrna na strojích nazývaných škrabáky.
Tato káva roste v jižní části Etiopie v regionu Kaffa. Rustikální oblastí jsou zarostlé kávovými stromy z různých kmenů. Výsledkem je, že káva Djimmah vytváří velmi originální směs zrn s různými příchutěmi. Je třeba také věnovat pozornost tomu, že kávová zrna se mírně liší od ostatních - o něco menší. To naznačuje divokou, prvotřídní povahu této kávy.
 
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde
více informací a parametry